Passa il tempo.....aumentano i ricordi

Il tempo passa, i ricordi crescono,
immagini, odori, sapori...
Papa' in cucina, ai fornelli, con le sue pentole...
Le ricette trascritte precisamente dalla Paulette,
gli arrosti seguiti con cura per ore, sughino, vino...
le spezie...grande cuoco internazionale....
questo ho imparato a poco a poco, a cucinare...

Mio padre non lodava... oibo' era un'ippercritico,
grave difetto che ho acquisito anch'io....
mancava sempre quache cosa....
si puo' migliorare.... perfezionista??
non saprei... accanimento di ricerca...???

Studio continuo , dinamico,
un tempo, ormai remoto, la cipolla e l'aglio
non si mettevano insieme, me lo insegno'
l'Angiolo giovane.... anni dopo, gia' ero in Israele
svolta radicale, ora l'aglio e la cipolla
si mettono insieme...
credo che in questo Eleano, il fratello piu' giovane,
abbia lo stesso modo raffinato di cucinare.
Quando ero bambino, raccontano che
arrivando con la nave, al porto vidi Eleano
e lo scambiai per io padre "aba aba..." (in ebraico papa')

Eleano guida la macchina come mio padre
e cucina come mio padre...
credo che per le altre cose siano diversi,
ma non si smette mai di imparare...

La memoria ha una caratteristica particolare,
si ricordano le cose belle, positive....
si tende a dimenticare le ferite , i dolori...
piano piano mi riaffiorano ricordi
fotografie, lampi...
mio padre che sceglie la cravatta in tono
col vestito e coi calzini.....
ciao papa'